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醫(yī)生提醒盡量不要生吃海鮮和肉

http://www.eebu.com.cn 2024-06-18 14:52 教師網(wǎng) [您的教師考試網(wǎng)]

 說到生海鮮就不能不提生腌，“生腌”指的是生食腌制，洗干凈的海鮮與蒜姜末、辣椒、醬油、白酒、醋等材料混合，雖然味道鮮美，但并不推薦。實(shí)在想要生吃，建議通過以下方法控制風(fēng)險(xiǎn)：

盡量不選河鮮。淡水水產(chǎn)比海鮮的寄生蟲、病菌感染風(fēng)險(xiǎn)更大。想生吃盡量選擇深海魚，買回后可以先在零下20°C冷凍48小時(shí)，有助殺滅海水魚中的異尖線蟲，吃起來更安全。

從正規(guī)途徑購買。我國生熟食品的國家標(biāo)準(zhǔn)不一樣，對(duì)生鮮食品的檢驗(yàn)檢測更嚴(yán)格。食用或制作生腌食品，要在正規(guī)渠道購買達(dá)標(biāo)的生鮮食材。

關(guān)注海鮮安全。不同海區(qū)遭受污染的程度不一，食用前應(yīng)關(guān)注附近海域海鮮安全情況。

如果經(jīng)常生食海鮮，應(yīng)定期到醫(yī)院排查有沒有寄生蟲感染。

來源：新浪微博

責(zé)任編輯：云云

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